알파CD 레몬워터

연세대학교 연세유업에서 만드는 음료예요. 시클로덱스트린과 난소화성말토덱스트린이 함께 들어가고 레몬착즙액이 과일 쪽을 맡아요.

단맛은 에리스리톨과 수크랄로스, 아세설팜칼륨이 나눠 맡아요. 에리스리톨은 서늘한 느낌이 함께 오는 당알코올이라 레몬의 새콤함과 겹치면 청량한 쪽으로 잡힙니다. 100ml 기준 12kcal, 당류 0g입니다.

농축액과 달리 착즙액은 짜낸 즙을 졸이지 않은 것이에요. 열을 덜 받은 만큼 레몬 껍질 쪽에서 오는 향이 더 남는 편입니다.