제주해녀해물맛라면

오뚜기가 만드는 국물 라면이에요. 밀가루와 곡류가공품, 옥수수전분이 면 쪽 재료로 들어가고 고춧가루와 후추가루, 건생강분말이 함께 쓰여요.

복합조미식품이 들어가 국물의 감칠맛이 바탕에 깔립니다. 그 위에 고춧가루의 매운맛이 얹히고, 후추가루와 건생강분말이 뒤에서 알싸한 결을 붙여요. 나트륨이 100g당 1,747mg으로 국물 간이 진한 축이라, 매운맛이 혀만 때리지 않고 향과 짠맛을 함께 끌고 옵니다.

호박산이나트륨과 DL-사과산이 함께 들어가요. 호박산은 조개류에서 느껴지는 감칠맛과 같은 계열이라 해물을 내건 이름과 이어지고, 사과산이 뒤에 얕은 산미를 남겨 국물이 텁텁하게 끝나지 않습니다.