곡물
소맥분(밀가루)
다른 이름: 밀가루 · 소맥분
도감
면이랑 과자, 그리고 빵을 만들 때 기본 뼈대가 되어주는 밀가루예요.
개요
밀을 곱게 빻아서 만든 가루예요. 글루텐 단백질이 들어 있어서 반죽이 쫄깃쫄깃해지고 탄력이 생겨요.
무슨 역할을 하나
라면 면발이나 과자, 그리고 빵을 만들 때 꼭 필요한 주원료예요. 글루텐이 얼마나 들어 있느냐에 따라 강력분과 중력분, 그리고 박력분으로 나누어져요.
알아두면
밀은 대표적인 알레르기 유발 원료 중 하나예요. 그러니까 드시기 전에 성분 표기를 꼭 확인해 봐야 해요.
마지막 손질 2026.08.01
이 성분이 든 제품
소맥분(밀가루)
다른 이름: 밀가루 · 소맥분
도감
면이랑 과자, 그리고 빵을 만들 때 기본 뼈대가 되어주는 밀가루예요.
개요
밀을 곱게 빻아서 만든 가루예요. 글루텐 단백질이 들어 있어서 반죽이 쫄깃쫄깃해지고 탄력이 생겨요.
무슨 역할을 하나
라면 면발이나 과자, 그리고 빵을 만들 때 꼭 필요한 주원료예요. 글루텐이 얼마나 들어 있느냐에 따라 강력분과 중력분, 그리고 박력분으로 나누어져요.
알아두면
밀은 대표적인 알레르기 유발 원료 중 하나예요. 그러니까 드시기 전에 성분 표기를 꼭 확인해 봐야 해요.
마지막 손질 2026.08.01