유지
팜유
다른 이름: 팜유 · 팜올레인유
도감
라면과 과자를 바삭하게 튀겨내는 대표적인 식물성 기름이에요.
개요
기름야자 열매에서 얻어내는 식물성 유지예요. 상온에서 비교적 안정적인 성질을 가지고 있어 다양한 가공식품에 널리 쓰이고 있어요.
무슨 역할을 하나
유탕면이랑 스낵류를 튀길 때 사용돼요. 산패가 더디게 진행되는 편이라 제품의 보존성에 유리한 역할을 해요.
알아두면
포화지방 비율이 높은 편에 속하는 기름이에요.
마지막 손질 2026.08.01
