파듬뿍 육개장

육개장을 「파와 고기가 들어간 장국」으로 소개한 조선시대 조리서 규곤요람에서 착안해 개발한 제품이에요. 사골육수에 대파를 넣어 시원하고 얼큰한 맛을 냈고, 대파 맛을 강조하려고 패키지에도 녹색을 썼어요.

분말스프는 양지 엑기스와 표고버섯 후레이크로 구성했고, 액상소스에는 육개장 엑기스와 고사리 엑기스를 넣었어요. 여기에 냉동건조한 대파 후레이크를 더해 시원하고 칼칼한 결을 살렸습니다.

삼양식품이 2013년에 개발해 특허를 가진 구운면을 썼어요. 고온의 오븐에 굽는 고온열풍 제면공법으로 만들어, 기름에 튀기지 않으면서도 국물과 잘 어울리게 한 면이에요.