롯샌파인애플

롯데웰푸드가 만드는 롯샌 이름의 과자예요. 밀가루와 식물성유지, 쇼트닝이 반죽 쪽 재료를 맡고, 이름이 가리키는 파인애플 쪽은 과·채가공품과 향료로 잡았어요.

단맛을 내는 재료로 설탕과 기타설탕, 포도당, 기타과당, 유당이 함께 들어가요. 그래서 단맛이 한 점으로 뾰족하게 오기보다 넓게 퍼지는 쪽이에요. 여기에 구연산과 DL-사과산이 나란히 들어가 새콤함이 단맛 끝을 꺾어 줍니다.

향료와 함께 바닐린이 들어가요. 과일 향만 있는 것과 달리 바닐라 쪽 달큰한 냄새가 뒤에 겹쳐서, 새콤한 맛이 날카롭게 튀지 않고 둥글게 마무리돼요.