브레드이발소밀크소다ZERO

브레드이발소 이름을 달고 나온 일화의 밀크소다예요. 혼합분유와 두류가공품에 알룰로오스와 아세설팜칼륨, 수크랄로스가 더해지고 젖산칼슘과 구연산이 함께 들어가요.

밀크소다는 유제품의 부드러움과 탄산의 날카로움을 한자리에 놓는 조합이에요. 혼합분유가 그 우유 쪽 결을 맡고, 설탕 대신 알룰로오스가 단맛의 몸통을 만듭니다. 알룰로오스는 설탕에 가장 가까운 결을 가진 감미료라 제로인데도 밀크 맛이 얇게 느껴지지 않아요.