발왕산막걸리맛 스파클링

일화가 만드는 발왕산막걸리맛 스파클링이에요. 쌀추출액과 탁주에 탈지분유와 두류가공품이 더해지고, 프락토올리고당과 설탕, 구연산, 이산화탄소가 함께 들어가요.

막걸리의 특징은 곡물에서 온 구수함과 뽀얀 결, 그리고 발효에서 오는 옅은 산미예요. 여기서는 쌀추출액과 탁주가 그 구수함과 산미를 맡고, 탈지분유와 두류가공품이 뽀얀 인상 쪽을 채웁니다. 탄산이 그 위에 얹히니 술이 아닌데도 막걸리를 마실 때의 감각이 따라와요.