파래맛부채센베

수정식품에서 만드는 과자예요. 밀가루와 백설탕, 포도당에 파래가 더해져요.

마가린이 들어가 고소한 결이 깔리고 파래가 짭짤한 쪽을 얹어요. 백설탕과 포도당이 단맛을 나눠 맡아서, 단맛이 한 점에 몰리지 않고 넓게 퍼집니다.

센베는 얇게 구워 바삭하게 만든 과자를 가리키는 이름이에요. 두께가 얇으면 재료의 향이 그대로 드러나기 때문에, 파래 같은 재료를 쓰면 그 맛이 흐려지지 않습니다.

같은 곳에서 만드는 파래마리와 파래맛전병이 함께 있어요.