더미식 메밀비빔면

하림 라인의 메밀 콘셉트 비빔면이에요. 물기를 뺀 면에 비빔양념을 비벼 먹는 비빔면 카테고리에 속하는데, 일반 소맥면 대신 메밀의 구수한 풍미를 강조한 게 특징이에요. 생산은 오뚜기라면에서 맡은 제품이에요.

메밀 특유의 구수하고 담백한 면 풍미에 새콤달콤 매콤한 비빔양념이 어우러져요. 자극적이기보다 든든하고 균형 잡힌 방향이라 여름철 별미로 즐기기 좋아요. 메밀면의 결이 일반 비빔면보다 툭툭 끊기는 식감을 내서 색다른 즐거움을 줘요. 이 맛도 잘 적어뒀어요.

삶은 면을 얼음물에 확실히 헹궈 전분기를 빼면 메밀 향과 탱글함이 살아요. 오이채, 삶은 계란, 김가루를 올리고 참기름 몇 방울을 더하면 완성도가 높아져요. 양념이 매콤달콤한 만큼 살얼음 육수를 조금 부어 물비빔면처럼 즐겨도 좋아요.