해태자두캔디

해태제과가 만드는 캔디예요. 90g 규격으로 나오고 자두농축액과 자두향이 함께 들어가요.

자두농축액이 실제로 들어가 자두 쪽 맛이 향만으로 끝나지 않아요. 물엿과 설탕이 단맛을 세우고 구연산이 그 위에 새콤한 결을 얹으며, 자두향이 더해져 입에 넣는 순간 향이 먼저 옵니다.

자두는 껍질 쪽에서 오는 떫고 신 맛과 속살의 단맛이 함께 있는 과일이에요. 캔디로 옮길 때 산을 함께 쓰는 것은 그 두 겹을 재현하려는 자리로 읽힙니다.

산미가 있어 입이 텁텁할 때 하나씩 물기 좋아요.