핵아이셔

오리온이 만드는 캔디예요. 이름이 가리키는 대로 신맛을 앞세웠고, 우유 쪽 재료로 가당연유와 유크림, 전지분유가 함께 들어가요.

구연산과 L-주석산이 나란히 들어가요. 구연산은 혀 앞쪽에서 빠르게 톡 쏘고 주석산은 조금 더 뒤에서 조이는 산이라, 둘이 겹치면 신맛이 한 번에 끝나지 않고 이어집니다. 설탕과 물엿, 가당연유가 그 아래에서 단맛을 받쳐 신맛만 남지 않게 해요.

신맛을 내세운 캔디인데 가당연유와 유크림, 전지분유가 함께 들어가요. 그래서 시큼함이 정점을 지나면 우유 쪽 부드러운 단맛이 뒤에 남고, 사과향이 그 사이를 이어 줍니다.