무설탕 초콜릿

롯데웰푸드 천안공장에서 만드는 무설탕 초콜릿이에요. 설탕이 아예 들어가지 않고, 단맛은 당알코올인 D-말티톨이 맡아요.

D-말티톨은 설탕처럼 진하게 눌러앉는 단맛이 아니라 가볍고 서늘하게 지나가는 단맛이에요. 그래서 단맛이 카카오를 덮지 않고, 코코아버터와 코코아분말이 만드는 카카오 향이 앞으로 나옵니다.

분유나 유당 같은 우유 재료가 들어 있지 않아요. 밀크초콜릿의 젖내 도는 부드러움 대신 카카오 쪽 인상이 또렷하게 서고, 두류가공품이 고소한 결을 조금 보탭니다.