옛날매콤잡채

오뚜기가 선보인 잡채 콘셉트의 볶음·비빔형 면 제품이다. 한식 잔칫상의 잡채 양념을 면 요리로 옮겨, 국물 없이 매콤한 양념에 면을 버무려 먹는 스타일이다.

라면 카테고리에서는 국물 없는 볶음면·비빔면 계열에 가깝다.

'매운맛'으로 분류되는 만큼 잡채의 달콤짭짤함에 매콤함을 더한 양념이 핵심이다. 간장 기반의 달큰한 맛과 매콤함이 함께 올라와 감칠맛이 강하다.

국물이 없는 대신 양념이 면에 진하게 배어, 한 젓가락마다 맛이 꽉 찬다.

당면 잡채처럼 즐기려면 볶은 양파, 당근, 부추 등 채소를 더해 색과 식감을 살리면 좋다. 소고기나 햄을 넣으면 실제 잡채에 한층 가까워진다.

계란 지단을 채 썰어 올리면 잔칫상 잡채의 비주얼이 완성된다.

'옛날' 시리즈라는 이름처럼 오뚜기는 한식의 향수를 자극하는 콘셉트를 여러 제품에 붙여 왔다. 잡채를 면 요리로 재해석한 시도가 흥미로운 부류다.