진짜장

진짜장은 오뚜기의 짜장 라면으로, 국물 없이 진한 춘장 소스에 면을 비벼 먹는 짜장면 계열 제품이다. 짜장 라면 시장에서 굵은 면과 진한 소스로 존재감을 내세운다.

볶음·비빔 면 카테고리에 속하며, 프리미엄 짜장을 지향한다.

매운맛은 없고, 춘장 특유의 구수하고 달큰한 감칠맛이 소스의 핵심이다. 진한 짜장 소스가 굵은 면발을 든든하게 감싸 한 그릇을 꽉 채운다.

자극적이지 않으면서도 소스의 풍미가 깊어, 짜장면의 정체성을 인스턴트로 충실히 재현했다.

물을 확실히 따라내고 소스를 넣어 잘 비벼야 짜장 특유의 꾸덕함이 산다. 양파와 돼지고기를 볶아 더하면 진짜 중식당 짜장면에 가까워진다.

계란 프라이를 얹거나 단무지를 곁들이는 것이 정석이고, 매콤함이 아쉽다면 고춧가루나 청양고추로 간짜장 느낌을 낼 수 있다.