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죽장연과 손잡은 오뚜기의 담백한 프리미엄 장면(醬麵) 콜라보
개요
오뚜기가 전통 장류 브랜드 죽장연과 함께 선보인 콜라보 제품으로, 장(醬)을 콘셉트로 한 비빔·볶음 계열 면 요리다. 자극적인 매운맛보다 장의 깊은 감칠맛을 앞세운 담백 노선의 프리미엄 라인이다.
맛과 특징
'담백'으로 분류되는 데서 알 수 있듯, 장 특유의 구수하고 짭조름한 감칠맛이 중심이고 매운 자극은 절제되어 있다. 인공적인 강한 맛보다 발효 장류의 은근한 깊이가 도드라진다. 재료 본연의 맛을 살린 담백한 방향의 면이다.
이렇게 먹으면
장의 풍미가 핵심이므로 강한 양념을 더하기보다 계란이나 채소로 가볍게 곁들이는 편이 어울린다. 참기름을 살짝 둘러 비비면 고소함이 배가된다. 담백함을 즐기려면 재료를 과하게 넣지 않는 게 좋다.
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