진짬뽕

진짬뽕은 오뚜기의 프리미엄 짬뽕 라면으로, 봉지 짬뽕 시장을 대표하는 얼큰한 해물 국물 라면이다. 굵은 면발과 불맛을 앞세워 인스턴트 짬뽕의 기준을 끌어올린 제품으로 널리 알려져 있다.

국물 라면 중에서도 중화풍 짬뽕을 지향하는 계열에 속한다.

이름처럼 매콤하고 얼큰한 국물이 정체성으로, 자극적인 매운맛이 부담스럽지 않으면서도 확실한 칼칼함을 낸다. 오징어·홍합 등 해물에서 우러난 감칠맛과 웍에서 볶은 듯한 불맛이 특징이다.

무엇보다 굵고 쫄깃한 면발이 인상적이라, 진한 짬뽕 국물을 든든하게 받쳐준다.

물 양을 정확히 맞추고 면을 살짝 덜 익혀 꼬들하게 즐기는 것이 마니아들의 정석이다. 청경채, 양파, 오징어 같은 해물을 더하면 진짜 중식당 짬뽕에 한층 가까워진다.

남은 국물에 밥을 볶아 짬뽕밥으로 마무리하거나, 계란을 풀어 얼큰함을 부드럽게 눌러줘도 좋다.