김치라면

오뚜기에서 만드는 김치 콘셉트 국물라면으로, 라면 국물에 김치의 새콤하고 얼큰한 풍미를 입힌 계열이다. 김치찌개 라면 계보에 속하며 매콤하고 든든한 방향을 지향한다.

'매운맛'과 '든든한' 맛으로 분류되는 것처럼, 김치 특유의 칼칼하고 시큼한 감칠맛이 국물의 중심이다. 순수 고춧가루 매움보다 발효된 김치의 깊은 얼큰함이 도드라진다. 밥과 함께 먹기 좋은 찌개형 국물 성격이 강하다.

실제 잘 익은 신김치를 한 줌 넣고 함께 끓이면 시큼함과 깊이가 확 산다. 계란, 대파, 두부를 더하면 김치찌개에 가까운 든든한 한 끼가 된다. 남은 국물에 밥을 말아 김치죽처럼 마무리하는 것도 정석이다.