자두알맹이

오리온의 자두알맹이예요. 원재료에 과·채가공품이 있고, 젤라틴과 펙틴, 한천, 카라기난이 나란히 표기돼 있어요.

굳히는 재료가 네 가지나 표기된 것이 특이한 자리예요. 이런 재료들은 저마다 씹히는 결이 달라서, 함께 쓰인 젤리는 한 가지만 쓴 것보다 씹는 감각이 복잡하게 읽혀요. 맛 쪽은 설탕과 올리고당, 물엿이 단맛을 나눠 내고 자두 특유의 새콤한 결이 그 끝을 잡아 줍니다.