바닐라 판나코타

매일유업이 만든 바닐라 판나코타예요. 판나코타는 이탈리아 말로 익힌 크림이라는 뜻이고, 크림에 젤라틴을 넣어 굳힌 디저트예요. 여기에도 피쉬젤라틴이 들어가요.

유크림과 원유, 혼합탈지분유가 함께 들어가 유제품이 맛의 바탕을 이뤄요. 백설탕이 단맛을 잡고 그 위에 바닐라빈추출물의 향이 얹히는데, 향료가 아니라 바닐라빈에서 뽑은 것이라 향이 튀지 않고 은은하게 깔려요. 식염이 조금 들어가 단맛이 물리지 않아요.