널담 저당 병아리콩스낵 바나나

널담 브랜드의 스낵이고 만드는 곳은 자인이에요. 널담 병아리콩스낵은 아쿠아파바를 만들고 남은 병아리콩을 다시 쓰는 업사이클링 제품으로 소개됐어요.

삶은 병아리콩과 현미를 반죽해 기름 없이 가열하는 방식이라 튀긴 과자 같은 기름기가 없어요. 현미와 옥수수그릿츠가 들어가 곡물 고소함이 바탕에 깔리고, 바나나농축액과 바나나농축분말이 더해져 바나나 향이 또렷하게 올라와요. 단맛은 설탕 대신 에리스리톨이 맡아 끝이 시원하게 떨어져요.

아쿠아파바는 병아리콩을 삶고 남은 물이에요. 그 물을 쓰고 남겨지던 콩이 이 스낵의 재료가 됐어요.