요리하다 소고기라면

팔도의 국물 라면이에요. 원재료가 유탕면과 분말스프 둘로 적혀 있어 국물 맛은 분말스프 한 자리가 맡아요.

소고기 국물은 해물 쪽보다 무게가 있고 뒷맛이 길게 남아요. 매운 재료를 앞세우지 않으니 첫입이 순하고, 몇 모금 뒤에 감칠맛이 쌓이는 순서로 옵니다. 유탕면에서 나오는 기름기가 그 무게와 방향이 같아 서로 부딪히지 않아요.

맵지 않은 국물이라 김치를 곁들이면 신맛이 들어와 균형이 잡혀요.