요리하다 불맛짜장라면

팔도가 만든 짜장 라면이에요. 원재료가 유탕면과 분말스프 둘로 단출해서, 액상 소스를 넣지 않고 분말로 짜장 맛을 내는 구성이에요.

불맛은 센 불에 기름이 닿을 때 생기는 그을린 향이에요. 짜장 자체는 단맛과 짠맛이 함께 오는 양념이라 자칫 밋밋해지기 쉬운데, 그 그을린 향이 얹히면 밖에서 볶아 낸 듯한 인상이 생깁니다. 분말로만 가는 구성이라 물 양을 적게 잡을수록 맛이 진해져요.