백년동안 흑초 저당 베르가못

샘표가 만드는 음료예요. 이름이 가리키는 대로 흑초를 바탕에 두고 베르가못을 앞세운 제품이에요.

식초 음료라 새콤한 쪽이 앞에 서고 저당을 내건 갈래예요. 단맛을 낮추면 식초의 신맛이 더 또렷하게 오기 때문에, 물에 타서 마시는 방식과 잘 맞습니다.

베르가못은 감귤류에 속하는 열매로, 홍차에 향을 입힐 때 쓰이는 것으로 잘 알려져 있어요. 껍질에서 오는 향이 화사하고 살짝 쌉쌀해서, 식초의 날카로운 신맛을 감싸 주는 자리에 놓입니다.