샘표는 간장을 비롯한 장류로 오래 이름을 쌓아 온 식품 기업이에요. 1946년 문을 열었죠. 샘물처럼 솟아나라는 뜻을 담은 샘표라는 이름은 국내에서 손꼽히게 오래된 등록 상표예요. 간장으로 다져 온 발효 기술을 바탕으로, 최근에는 요리에센스나 소스, 간편식 쪽으로도 발을 넓히고 있어요.

샘표 하면 먼저 떠오르는 것은 간장이에요. 1989년 나온 양조간장 501은 순수 국내 발효 기술로 만든 제품으로, 샘표를 대표하는 간장이지요. 콩을 발효해 만든 순식물성 요리에센스 연두도 샘표의 얼굴 중 하나예요. 이 밖에 폰타나, 티아시아, 새미네부엌, 차오차이 같은 브랜드로 소스와 간편식을 내놓고 있어요. 먹보고에는 백년동안 흑초 저당 베르가못이 올라와 있어요. 흑초를 바탕으로 한 음용 식초 제품으로, 장류에서 출발한 샘표의 발효 노하우가 이어진 갈래로 볼 수 있어요.