서울우유의 버터 제품이에요. 우유에서 얻은 유지방으로 만든 버터로, 빵에 바르거나 조리에 활용하는 유가공품이지요.

우유에서 온 고소하고 진한 풍미가 특징이에요. 실온에 두면 부드러르게 발리고, 가열하면 특유의 고소한 향이 살아난답니다.

갓 구운 토스트나 팬케이크에 발라 먹으면 좋고, 고기나 채소를 구울 때 넣으면 풍미가 확 올라가요. 갓 지은 밥에 버터 한 조각과 간장을 곁들이는 버터간장밥도 별미예요.

버터는 소금을 넣은 가염과 넣지 않은 무염으로 나뉘며, 용도에 따라 골라 쓰면 좋아요.

버터는 냉장 보관이 기본이지만, 바르기 좋게 하려면 사용 직전 실온에 잠깐 두면 훨씬 부드러워져요.