멸치칼국수

농심에서 내놓은 멸치칼국수예요. 라면 진영 안에서도 얼큰함을 걷어낸 국물 면 계열에 속해요. 매운 라면이 대세인 시장에서 멸치 육수를 전면에 내세운, 이른바 '순한 국물' 포지션의 제품이에요. 봉지면 특유의 꼬불면 대신 칼국수를 지향하는 넓적하고 매끈한 면발이 정체성의 핵심이에요. 선반에 한 봉 넣어두고 싶어지는 그런 결의 제품이에요.

매운맛은 사실상 없는 순한 편이라 자극에 약한 사람이나 속을 편하게 달래고 싶을 때 잘 맞아요. 멸치와 다시마에서 뽑아낸 듯한 감칠맛이 국물의 중심을 잡아 든든하면서도 깔끔하게 넘어가요. 면은 일반 라면보다 넓적하게 뽑아 실제 칼국수에 가까운 식감을 노렸고, 국물이 자극적이지 않은 만큼 면과 육수의 조화가 그대로 드러나요.

국물이 담백해서 계란을 풀거나 대파를 듬뿍 넣으면 집에서 끓인 칼국수 느낌이 확 살아요. 애호박이나 감자를 얇게 썰어 함께 끓이면 실제 칼국수 한 그릇에 가까워져요. 해장이나 아침 식사로도 적당해서, 매운 라면이 내키지 않는 날의 대안으로 두기 좋아요.