감자면

농심에서 만드는 봉지형 국물라면이에요. 이름 그대로 면에 감자 전분을 섞어 뽑은 게 특징이지요. 여느 라면처럼 빨갛게 매운 노선을 타지 않고, 짭짤하고 담백한 국물에 방점을 찍은 순한 계열이에요. 찬장에 한 봉지 챙겨두고 기록해요.

매운맛은 거의 없이 순하고, 소금기 있는 짭짤한 국물이 기본이에요. 가장 큰 개성은 면발인데, 감자 전분 덕에 일반 밀가루 면보다 쫄깃하고 매끈하게 넘어가요. 자극적인 맛보다 면의 식감으로 기억되는 라면이에요.

매운 음식을 부담스러워하는 사람이나 아이와 나눠 먹기 좋아요. 계란을 풀어 국물을 부드럽게 만들거나, 대파와 후추를 살짝 더하면 담백함 속에 감칠맛이 살아나요. 쫄깃한 면을 살리려면 정량 물에 살짝 덜 익혀 건지는 편이 나아요.