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하얀 국물 열풍의 주인공, 닭 육수로 승부한 팔도 꼬꼬면
개요
팔도의 꼬꼬면은 빨간 국물이 지배하던 시장에 하얀 국물을 앞세워 큰 화제를 모았던 국물 라면이다. 닭 육수 기반의 국물로 하얀 국물 라면이라는 흐름을 대표하는 이름이다.
맛과 특징
맑고 시원한 닭 육수 국물에 청양고추의 칼칼함이 얹힌 것이 특징이다. 빨갛고 무거운 매운맛이 아니라 깔끔하면서도 은근히 얼큰한 방향이라, 담백하면서 개운한 국물을 원할 때 잘 맞는다.
이렇게 먹으면
청양고추와 대파를 더하면 시원하고 칼칼한 국물이 한층 살아난다. 계란을 부드럽게 풀고 닭고기를 곁들이면 닭칼국수 같은 느낌이 나고, 국물 맛이 깔끔해 밥을 말기에도 좋다.
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