볶음 간짬뽕

볶음 간짬뽕은 삼양식품에서 내놓은 국물 없는 짬뽕 라면이다. 국물을 자작하게 졸이거나 덜어낸 뒤 매콤한 소스에 면을 볶아 먹는 '간짬뽕(볶음짬뽕)' 계열에 속한다.

일반 국물 짬뽕과 달리 꾸덕하게 볶은 매콤함이 핵심인 볶음면 포지션이다.

매콤함이 정체성으로, 웍에 볶은 듯한 불맛과 얼큰한 짬뽕 양념이 진하게 배어난다. 국물이 없는 만큼 매운 소스가 면에 꾸덕하게 엉겨 한층 진한 매운맛을 낸다.

해물 풍미가 도는 매콤한 양념이 면발을 든든하게 감싸, 볶음면 특유의 진득한 만족감을 준다.

물을 지시대로 잘 따라내야 소스가 묽어지지 않고 꾸덕한 볶음짬뽕 식감이 산다. 오징어, 양파, 청경채를 함께 볶으면 중식당 볶음짬뽕에 가까워진다.

계란 프라이를 얹으면 매콤함이 부드러워지고, 매운맛을 더 원하면 고춧가루나 청양고추로 얼큰함을 끌어올릴 수 있다.