사천 백짬뽕

농심의 짬뽕 계열 라면 중 붉지 않은 '백짬뽕' 콘셉트 제품이다. 사천풍의 알싸한 매운맛을 내세우면서도 국물 색은 하얗고 뽀얗게 뽑아낸 것이 이름의 핵심이다.

라면 카테고리에서는 국물형 봉지라면이며, 중화풍 짬뽕 라면 계열에 속한다.

맛 태그에서 드러나듯 매운맛이 분명한 제품이다. 다만 고춧가루로 붉게 물들이는 대신 후추와 마늘, 청양 계열의 알싸함으로 매운맛을 낸 백짬뽕 특유의 얼얼함이 포인트다.

국물은 해물과 야채의 시원한 감칠맛을 바탕으로 하며, 맑은 듯 보여도 뒷맛이 매콤하게 올라온다.

냉동 해물이나 오징어, 홍합을 조금 더하면 짬뽕집 백짬뽕에 훨씬 가까워진다. 대파를 듬뿍 넣고 마지막에 후추를 더 뿌리면 알싸함이 살아난다.

맑은 국물이라 밥을 말아 먹기에도 부담이 적다.

짬뽕 하면 붉은 국물이 상식이지만, 백짬뽕은 고추기름을 걷어내고 후추와 마늘의 매운맛으로 승부하는 부류다. 붉은 짬뽕의 자극에 지친 사람에게 다른 선택지를 준다.