연세식물성요거트

연세대학교 연세유업에서 만드는 유가공품이에요. 식물성크림과 분리완두단백이 바탕이고 유산균이 함께 들어가요.

기타잼과 포도당이 단맛을 맡고 유산균이 발효 쪽 시큼함을 냅니다. 100g 기준 115kcal에 지방 6g으로, 식물성 재료로 만들었지만 목넘김에 무게가 있는 쪽이에요.

완두에서 뽑은 단백질은 콩 단백질보다 특유의 냄새가 덜한 쪽으로 이야기돼요. 그래서 우유 없이 요거트 같은 결을 만들 때 자주 쓰이는 재료입니다.