뉴욕버거 에스프레소

롯데웰푸드 포승공장에서 볶는 커피예요. 들어간 것은 커피원두뿐이고, 그 원두가 세 갈래로 나뉜 블렌드예요.

설탕도 크림도 향료도 없이 볶은 콩만 남은 구성이에요. 그래서 마시는 사람이 만나는 것은 원두의 고소함과 쌉쌀함, 그리고 볶은 정도에서 오는 탄 듯한 향이 전부입니다. 세 가지를 겹쳤으니 한 원두의 성격이 혼자 튀지는 않아요.

에스프레소는 곱게 간 원두에 뜨거운 물을 압력으로 밀어 넣어 짧게 뽑는 방식이에요. 물에 닿는 시간이 짧은 대신 진하게 뽑히기 때문에, 블렌드를 어떻게 짰는지가 한 모금에서 바로 드러납니다.