크렘브륄레마카롱피

마카롱에서 «피»는 사이에 크림을 끼우기 전의 껍질 부분을 가리켜요. 같은 크렘브륄레 이름을 쓰는 마카롱과 짝을 이루는 자리예요.

버터나 유크림 같은 유제품이 들어가지 않아서 계란과 설탕이 만드는 단맛이 곧게 와요. 땅콩 또는 견과류가공품의 고소한 결이 그 옆에 붙고, 껍질만 있는 만큼 겉은 바스러지고 속은 쫀득한 대비가 그대로 남아요.