오뎅식당 부대찌개라면

오뎅식당이라는 이름을 붙인 부대찌개 맛 라면이에요. 유탕면과 복합조미식품에 어묵과 김치가 그대로 올라 있고 과·채가공품이 함께 들어가요.

부대찌개는 여러 재료의 맛이 한 냄비에서 섞이는 국물이라 감칠맛의 출처가 하나가 아니에요. 여기서도 어묵에서 오는 생선살의 감칠맛과 김치에서 오는 발효된 신맛이 함께 들어가서, 조미료만으로 낸 국물보다 방향이 여러 갈래로 읽혀요. 신맛이 있으니 짠맛이 무겁게 눌러앉지 않습니다.

부대찌개 쪽 국물이라 밥을 말거나 다른 사리를 더해 먹기 좋아요.