삼양비빔면

삼양식품 익산공장에서 만드는 비빔면이에요. 원재료가 소스와 유탕면 둘로 짧게 적혀 있어요.

표기가 짧다는 것은 소스 하나가 맛을 다 짊어진다는 뜻이에요. 비빔면 소스는 대개 단맛과 짠맛에 새콤함을 얹어 짜이는데, 차가운 면에 붙으면 그 산미가 더 또렷하게 읽혀요. 찬물에 헹군 면은 표면이 조여들어 탄력이 살아나고 소스가 겉돌지 않습니다.

오이채나 삶은 달걀을 얹으면 매콤새콤한 소스와 온도가 맞아떨어져요.