매일유업 상하치즈 브랜드의 리코타치즈예요. 리코타는 치즈를 만들고 남은 맑은 유청을 다시 데워 굳혀 만드는 이탈리아식 자연치즈인데, 이 제품은 국산 우유를 사용해요.

짜지 않고 담백해서 요리 재료로도 쓰이고 그냥 먹기에도 좋은 프레시 치즈예요.

짠맛이 강한 숙성 치즈와 달리, 은은하게 고소하고 담백한 우유 풍미가 특징이에요. 질감은 부드럽고 촉촉해서 스푼으로 뜨거나 발라 먹기 좋아요.

치즈 특유의 향이 강하지 않아요.

샐러드에 넉넉히 올리고 발사믹 드레싱을 뿌리면 잘 어울려요. 신선한 과일이나 견과와 함께 내면 간단한 디저트가 되고요. 빵이나 크래커에 발라 먹거나, 파스타·라자냐·팬케이크 토핑으로도 써요.

담백한 맛 덕분에 단맛과 짠맛 어느 쪽 요리에도 잘 어울려요.