오뚜기가 전통 장류 브랜드 죽장연과 함께 선보인 콜라보 제품이에요. 장을 콘셉트로 한 비빔과 볶음 계열의 면 요리랍니다. 자극적인 매운맛 대신 장의 깊은 감칠맛을 앞세운 담백 노선의 프리미엄 라인이에요.

담백으로 분류되는 데서 알 수 있듯이, 장 특유의 구수하고 짭조름한 감칠맛이 중심을 잡고 매운 자극은 절제되어 있어요. 인공적인 강한 맛보다는 발효 장류의 은근한 깊이가 도드라지는 편이에요. 재료 본연의 맛을 살린 담백한 방향의 면이에요.

장의 풍미가 핵심이라 강한 양념을 더하기보다 계란이나 채소로 가볍게 곁들이는 편이 잘 어울려요. 참기름을 살짝 둘러 비비면 고소함이 배가되기도 해요. 담백함을 온전히 즐기려면 재료를 과하게 넣지 않는 게 좋아요.