진짜쫄면

오뚜기에서 만드는 쫄면 제품이에요. 일반 라면 면발이랑은 다른 굵고 탱탱한 쫄면 특유의 면을 써요. 분식집 쫄면을 집에서 재현할 수 있게 나온 비빔 스타일 제품이고요. 국물 라면이 아니라 양념장에 비벼 먹는 비빔면 계열에 속해요.

쫄면의 핵심인 쫄깃하고 질긴 면발이 씹는 재미를 더해줘요. 양념은 매콤달콤새콤한 고추장 베이스예요. 한 끼로 충분한 포만감을 주고요. 새콤달콤한 균형이 포인트라서, 무더운 날 식욕이 없을 때 특히 잘 맞아요.

면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈서 물기를 확실히 빼야 해요. 그래야 양념이 겉돌지 않고 쫄깃함이 살아나요. 양배추와 오이, 당근을 채 썰어 올리면 분식집 쫄면 맛을 낼 수 있어요. 삶은 계란이랑 참기름을 곁들이면 완성도가 한층 높아져요.

라면 면발로는 낼 수 없는 특유의 질긴 식감이 쫄면의 정체성이에요. 비빔면과는 또 다른 팬층을 가지고 있죠. 여름철 비빔 메뉴로 팔도비빔면과 종종 비교되곤 해요.