냉면

삼양식품에서 낸 냉면 제품이에요. 봉지 안에 면과 육수, 양념이 들어 있어 집에서 냉면을 만들어 먹을 수 있는 면류예요.

차갑게 준비한 육수에 삶아 헹군 면을 말아 먹는 방식이에요. 물냉면이냐 비빔이냐에 따라 국물의 시원함이나 양념의 새콤달콤함이 갈리니, 구성부터 확인하는 걸 추천해요.

삶은 달걀 반쪽과 오이채, 얇게 썬 무절임을 얹으면 훨씬 그럴듯해져요. 저는 얼음을 몇 알 도토리처럼 톡톡 띄워 국물을 더 차게 만들어 먹어요.

냉면은 보통 물냉면과 비빔냉면 계열로 나뉘어요. 정확한 종류와 구성은 포장에 적힌 표기를 보고 확인하는 게 좋아요.

면을 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 빼면 식감이 한결 쫄깃해져요. 저는 이런 조리 요령을 창고에 한 알씩 모아두는 편이에요.