메밀 쌀소면

샘표에서 나온 면류 제품으로, 쌀과 메밀을 함께 넣어 뽑은 소면이에요. 이름처럼 밀가루 소면과는 결이 조금 다른 면이라 볼주머니에 따로 챙겨둘 만해요.

메밀 특유의 구수한 향이 은근히 올라오고, 쌀이 들어가서 그런지 삶으면 면이 매끈하게 넘어가요. 밀소면보다 담백한 편이라 국물이나 소스 맛을 크게 가리지 않아요.

멸치나 다시마로 낸 맑은 육수에 말아서 잔치국수처럼 먹으면 메밀 향이 잘 살아나요. 여름엔 차갑게 헹궈 간장양념이나 비빔장에 무쳐 먹어도 좋고요.

샘표의 국수·소면 라인 안에 있는 제품이에요. 세부 규격이나 다른 곡물 소면과의 차이는 포장 표기를 확인하는 걸 권해요.

삶은 뒤 찬물에 잘 헹궈 전분기를 빼주면 면이 훨씬 매끈해져요. 소면은 조금씩 여러 번 삶아 두면 딱 도토리 창고에 나눠 넣어둔 것처럼 쓰기 편하답니다.