탈지분유

남양유업의 탈지분유다. 우유에서 지방과 수분을 제거해 분말로 만든 유제품으로, 물에 타서 우유처럼 마시거나 요리·제빵에 활용한다.

지방이 빠져 담백하고 깔끔한 우유 맛이 난다. 분말이라 보관과 계량이 편하고, 물에 녹이면 부드러운 우유 풍미가 살아난다.

빵이나 과자를 만들 때 우유 대용으로 넣으면 풍미가 살아난다. 요거트를 직접 만들거나 우유가 필요한 요리에 넣기 좋고, 물에 타 마셔도 된다.

분유는 지방을 남긴 전지분유와 지방을 뺀 탈지분유로 나뉘며, 용도에 따라 골라 쓴다.

탈지분유는 지방이 적어 산패가 덜하고 장기 보관이 쉬워, 가정 제빵이나 요리 재료로 널리 쓰인다.