고소한버터

서울우유의 버터 제품이다. 우유에서 얻은 유지방으로 만든 버터로, 빵에 바르거나 조리에 활용하는 유가공품이다.

우유에서 온 고소하고 진한 풍미가 특징이다. 실온에 두면 부드럽게 발리고, 가열하면 특유의 고소한 향이 살아난다.

갓 구운 토스트나 팬케이크에 발라 먹으면 좋고, 고기나 채소를 구울 때 넣으면 풍미가 확 올라간다. 갓 지은 밥에 버터 한 조각과 간장을 곁들이는 버터간장밥도 별미다.

버터는 소금을 넣은 가염과 넣지 않은 무염으로 나뉘며, 용도에 따라 골라 쓰면 좋다.

버터는 냉장 보관이 기본이지만, 바르기 좋게 하려면 사용 직전 실온에 잠깐 두면 훨씬 부드러워진다.