전지분유

서울우유 전지분유는 우유를 건조해 분말 형태로 만든 유가공품이다. 물에 타면 우유처럼 환원해 마실 수 있고, 베이킹이나 요리 재료로도 두루 쓰인다.

지방을 그대로 살린 전지분유라 탈지분유보다 고소하고 진한 풍미가 특징이다. 가루 형태라 보관과 계량이 편하고, 필요한 만큼 덜어 쓰기 좋다.

빵·과자 반죽에 넣으면 우유 풍미와 부드러운 식감을 더해 준다. 커피나 코코아에 타거나, 수제 요거트·아이스크림 베이스로도 활용된다.

용량과 포장 형태에 따라 가정용·업소용 등으로 나뉠 수 있다. 정확한 구성은 판매처와 시기에 따라 다를 수 있으니 표기를 확인하는 것이 좋다.

분유는 수분을 줄인 형태라 부피 대비 보관이 용이한 편이다. 개봉 후에는 습기를 피해 밀폐 보관하는 것이 풍미 유지에 도움이 된다.