우베 아이스크림

이마트에서 만나볼 수 있는 우베(자색 참마) 맛 아이스크림이에요. 보라색이 도드라지는 빙과류라 냉동고 안에서도 눈에 잘 띄어요.

우베는 참마 계열 뿌리채소로, 은은하게 달고 고소한 결이 있는 재료예요. 그 특유의 향을 아이스크림으로 옮겨 담은 제품이라 처음 맛보면 좀 특이하게 느껴질 수 있어요.

고소한 성격이라 담백한 과자나 크래커랑 같이 먹으면 결이 잘 맞아요. 진한 커피 한 잔 옆에 두고 한 스푼씩 떠먹어도 좋아요.

우베라는 재료 자체가 아직 국내에선 흔치 않은 편이라, 이렇게 빙과류로 나온 게 반가운 한 알이에요. 세부 용량이나 형태는 판매 시점에 따라 다를 수 있어요.

우베는 필리핀 디저트에서 특히 사랑받는 재료로, 보라색 빛깔 덕분에 케이크나 아이스크림에 자주 쓰여요. 이 색을 처음 본 다람쥐는 도토리인 줄 알고 창고에 넣을 뻔했답니다.