엘로이 크림치즈

엘로이는 동서식품의 프리미엄 크림치즈 브랜드다. 동서가 오랫동안 필라델피아 크림치즈를 다뤄온 노하우를 바탕으로 만든 제품으로 소개된다.

226g 같은 가정용부터 1.36kg, 대용량 업소용까지 여러 규격으로 나와, 베이킹 재료로 많이 쓰인다.

부드럽고 크리미한 질감에, 미국 정통 크림치즈의 진하고 고소한 풍미가 특징이다. 살짝 달큰하면서 크림 같은 부드러움이 살아난다.

배합·반죽이 잘 되고 내열성이 좋아, 오븐에 구운 뒤에도 치즈 본연의 질감을 유지한다는 점이 베이킹에서 강점으로 꼽힌다.

치즈케이크, 크림치즈 프로스팅, 스콘·베이글에 바르는 스프레드 등 베이킹과 디저트 전반에 두루 쓴다.

빵에 그대로 발라 먹거나, 잼·꿀과 곁들여 먹기도 한다. 필라델피아 크림치즈의 대체재로 찾는 경우가 많다.

엘로이 크림치즈는 226g, 1.36kg, 13.6kg 등 가정용부터 대용량 업소용까지 규격이 나뉜다. 쓰임에 맞춰 골라 쓸 수 있다.